2010Skapad av Mattias 2010-08-21 12:26De flesta vet vid det här laget ungefär vad som händer i min hustrus mage... men jag tänkte illustrera det hela med en bild:
Det är min son. =) Vi ska ses i januari är det tänkt.
2010Skapad av Mattias 2010-06-24 23:31Eftersom det ikväll är de första skälvande timmarna på semestern så kände jag för att fira i en orgie av smarr. Visste att jag ville ha något slags kött, badandes i nån umami-stinn och gräddig sås. Förmodligen ville jag även blanda in svamp i det hela, och kanske kokt sparris. Sånt som är gott, helt enkelt. Jag gjorde följande, lite på en höft.
En rejäl bit fläskfilé (kanske 700 gram?)
Ett paket bacon
Ett tiotal champinjoner
En röd paprika
Några soltorkade tomater
2,5 dl vatten
2,5 dl grädde (matlagnings i mitt fall)
1 tärning oxbuljong (jag tog Knorrs Fond du chef, där är inga glutamater och annat i den)
cayennepeppar
tomatpuré
ajvar relish (gärna stark)
dijonsenap
En vitlöksklyfta (jag glömde bort att ha i den så det blev granulat istället)
japansk soja
salt, peppar
en näve eller två med riven ost
1. Plocka fram allt och organisera. Ta även fram en rejäl stekpanna och en djup ugnsfast form samt sätt ugnen på 200 grader.
2. Rensa och skiva champinjonerna i 5-7 mm tjocka skivor. Lägg dem sen i stekpannan och stek på medelhög värme (utan fett!) tills de vätskat ur sig. Salta lite lite för att skynda på processen. När det börjar bli ordning på svampen, ha i lite flytande margarin och stek tills svampen får färg. Lägg över svampen på en tallrik.
3. Medans svampen gonar sig på stekpannan, rensa och skölj paprikan. Hacka den i halv-stora bitar. 1x1 cm eller något. När svampen åker ur pannan, lägg i paprikan istället och fräs den medans du strimlar baconet.
4. Ta ur paprikan och stek baconstrimlet knaprigt. Medans baconet steker, rensa och skiva fläskfilén i 1,5-2 cm tjocka skivor. När baconet är färdigt, lägg över det på lite hushållspapper och låt det rinna av.
5. Stek fläskfiléskivorna på rätt hög värme så de får fin färg, i baconfettet. Mal lite salt och vitpeppar över. Strimla upp den torkade tomaten och vitlöken under tiden. När filéerna stekt klart, lägg över dem i den smorda formen.
6. När du tagit ur filéerna, lägg i tomater och vitlök i stekpannan och rör runt en minut eller så. Häll sen i vattnet och buljongen och rör ur pannan med det. Tillsätt grädden och låt koka upp.
7. Puttra några minuter, medans du smakar av med tomatpuré (en msk eller två), ajvar (kanske 2-3 msk), dijonsenap (1 msk?) samt lite soja (mest för färgen, var försiktig och byt till colorit om det blir för salt). Toppa med cayennepeppar efter smak, kanske en tesked. Låt puttra lätt medans du blandat strör paprika, svamp och bacon över köttet i formen. Häll sedan såsen över. Strö riven ost över det hela och ställ in i ugnen, ca 20 minuter.
8. Fixa tillbehör som sallad, ris eller potatis och så vidare medans köttet blir gött i ugnen.
Vi hade ris och kokt grön sparris till. Det blev jäkla gott!
2010Skapad av Mattias 2010-06-20 22:52Måndag:
Köttbullar i currytomatsåsTisdag:
Fisk med avocadoOnsdag: Pita med viltskav eller kanske kebabkött eller något annat från frysen.
Torsdag: Svenne-filé (i panna med grädde, paprika, svamp och soltorkad tomat)
Nätet är tokigt, så jag får helt enkelt pausa min veckomeny för kortveckan. Jag återkommer!
Favoriter från tidigare veckor:
Fajitas med strimlad biff och het salsa
Färsbiffar
med blomkålsgratäng
Biffwok med asiatisk sås
Snabbomelett med laxkräm
2010Skapad av Mattias 2010-06-13 16:50Har sen ett tag gjort upp veckomatsedel, eller vad man ska kalla det. Rätt skönt att slippa fundera på vad man ska käka och vad man ska handla. Pang bom tjoff, en meny på söndag och sen är det bara att handla och laga utifrån den. Inga jobbiga beslut när man sitter småhungrig i bilen påväg till affären efter jobbet.
Idag kom jag så på att jag kan lägga upp skiten här, så slipper jag hålla på och maila den och så vidare. Här är den tillgänglig för alla, även mig! Wahoo...
Måndag: Kyckling med dill och gräslök
Tisdag: Biffwok med asiatisk sås
Onsdag: Snabbomelett med laxkräm
Torsdag: Skinkfyllda auberginerullar
Fredag: Kyckling med paprikasås
Lördag: Ryggbiff med bulgur och bönsallad
Söndag: Skepparströmming
Till sist, några favoriter från tidigare veckor - så glömmer jag inte bort dem. =)
Fajitas med strimlad biff och het salsa
Färsbiffar med blomkålsgratäng
2010Skapad av mappe 2010-05-15 11:18Kära blogg!
Jag har länge försummat dig. Hemskt ledsen om det sårar dig, men jag kan inte rå för det. Jag har nämligen träffat någon som är mer intressant... nämligen min kära hustru Marie!
Om du missat det, så gifte vi oss för en vecka sen - lördagen den åttonde maj. Det hela skedde i största hemlighet, med bara kusin Fredrik och hans sambo Karin närvarande. Själva vigseln var på Malmö Rådhus och tog inte mer än några minuter. Efteråt lurade vi en förbipasserande att ta några bilder på oss.
Efter ett kort stopp på hotellet för skobyte, åkte vi vidare till Louisiana i Danmark. Karin (som är gravid) körde medans vi andra drack champagne.
Väl framme i Danmark tittade vi på tavlor, SMSade en massa (många som krävde förklaringar), åt danska mackor med öl och poserade vid havet. Jag hade aldrig varit på Louisiana tidigare så det var riktigt kul.
Framåt kvällen körde vi tillbaka till Malmö och gick upp på vårt rum. Vi hade sviten på Mayfair hotell, det var riktigt fint. Vi korkade upp en flaska champagne till och satt och tog det lugnt en timme innan det var dags för middag.
Vid 20-snåret gick vi så till Årstiderna där vi åt en fantastisk middag. Till förrätt åt jag och Fredrik matjessill, Marie och Karin åt hummersoppa. Som huvudrätt åt jag den mjällaste och finaste råbiffen jag någonsin ätit, medan Marie åt gös, Karin lax och Fredrik åt en sexa Skåne... ja, en tallrik med sex olika skånska specialiteter.
Efter två timmar var vi rätt dästa, så vi skippade kaffe och avec på Årstiderna och gick istället tillbaka till hotellet där vi slog oss ner i baren. Orkade dock inte sitta uppe så länge, så efter en kaffe och en whisky gick vi och knöt oss.
Så ja, bloggen... nu vet du varför det inte händer så mycket här. Den stora frågan är dock - hur kan det hända så mycket på min andra blogg? Se själv:
http://ministuff.godzilla.se
Dungeon Quest - finns hos SF Bokhandeln eller SPEL på Djäknegatan i Malmö, Unispel i Lund eller kanske SPEL på Clemenstorget - även de i Lund.
Talisman, Frostmarch-expansion - se ovan.
Ultimate Spider-Man nr 21, kan tex beställas hos Seriebörsen i Linköping.
Vallejo Model Colour; Matte Medium - gärna två flaskor.
